Lingue di gatto

Con una frusta elettrica, montare il burro con lo zucchero, unire l’albume poco per volta, fino a che non risulta una crema omogenea e il burro avrà incorporato l’albume. Aggiungere la farina e il pizzico di sale mescolando a mano.

Ora dobbiamo riempire il sac a poche con l’impasto.

Aiutatevi inserendo il sac a poche in un bicchiere alto facendolo calzare sul bordo. Questo vi aiuterà ad inserire senza troppa fatica il composto nel sacchetto.

Formate dei bastoncini di circa 6 cm utilizzando una bocchetta tonda distanziandoli bene in quanto si allargheranno in cottura.

Alla fine, quando rimane l’impasto dentro alla bocchetta, spingetelo fuori con il dito e fateli tondi, così saranno più agevoli da fare e non sprecherete neanche una goccia di questo delizioso impasto.

Cuocete, in forno preriscaldato a 200° per 10-12 minuti.

Aspettate che si freddino prima di rimuoverli dalla teglia perché da caldi sono delicati.

Perfetto, adesso potete usarli per guarnire un buon gelato, o accompagnarli ad una deliziosa crema o addirittura usarli per decorare una torta.

Io comincio a sgranocchiarli con un buon cappuccino tra una lettura e l’altra.