Pasta frolla al burro

Ricetta facilissima pronta in 2 minuti

 Fino a poco tempo fa preparavo la frolla a mano, quindi facevo una fontana con la farina, all’interno mettevo il burro ammorbidito e lo zucchero e cominciavo a lavorarlo, quando erano ben amalgamati aggiungevo le uova e poi univo alla farina. Questo implicava innanzitutto di doversi ricordare di togliere il burro dal frigorifero per tempo e in secondo luogo di dover sporcare il tavolo, le mani ecc. con conseguenza che molte volte optavo per qualcosa di meno impegnativo in termini di tempo, non per i tempi di preparazione che alla fine si aggiravano intorno ai 10 minuti, ma in termini di tempo che ci voleva a ripulire tutto. Poi un giorno mi sono imbattuta nel video di un grande pasticcere che faceva la frolla nel mixer e mi sono detta ” e che cavolo se un grande pasticcere la frolla la impasta con il mixer perché io dovrei continuare a farla a mano?” e difatti ho provato e per me è stata come un epifania. Non solo non sporcavo più tutta la cucina di farina ma non dovevo neanche ricordarmi di togliere prima il burro dal frigorifero, infatti con questo procedimento in burro e le uova si usano fredde.

INGREDIENTI

• Gr 250 farina (io di solito uso gr 150 farina e gr 100 di farina di riso o fecola)
• Gr  125 burro freddo
• Gr 100 zucchero al velo (usare quello semolato non compromette la ricetta ma con lo zucchero al velo l’impasto risulta più liscio)
• N° 1 uovo 
• Scorza grattugiata di un limone
• N° 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
• N° 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

 

Mettete in frigorifero a riposare almeno un ora per dare la possibilità al burro di rassodarsi.

Bene, abbiamo fatto anche la nostra pasta frolla classica al burro, ora dobbiamo solo decidere de trasformarla in fantastici biscotti o preparare una buonissima crostata. Io ci farò una fantastica crostata di mele, se vi va date un occhiata alla ricetta.
Vi ricordo che se volete la ricetta in versione stampabile la trovate  qui sotto o sopra vicino al titolo, cliccando sul link vi si aprirà un pdf e potrete salvarlo o stamparlo per creare il vostro ricettario di Romance and Cooking. 💓

Pasta frolla al burro ricetta PDF stampabile