romanceandcooking@gmail.comChe non si indurisce. La salsa al caramello è una di quelle preparazioni che possiamo considerare di base in pasticceria. Si usa per guarnire dolci al cucchiaio e non solo. Ha lo stesso colore e …
Crema al limone
crema pasticcera al limone
Crema diplomatica al limone
La crema diplomatica non è altro che crema pasticcera con aggiunta di panna montata e zucchero al velo. Io, erroneamente l’ho sempre chiamata Chantilly, ma recentemente ho appreso che la Chantilly è solo panna montata …
Panna cotta
La panna cotta è uno dei miei dessert preferiti, quando fatta bene. Con il suo gusto rotondo e avvolgente è uno di quei dolci a cui non puoi dire di no anche se sei strapieno. …
Linguine al pesto di rucola
Le linguine al pesto di rucola non sono solo un piatto gustosissimo ma anche velocissimo da preparare. D’altra parte, ormai lo sapete che adoro i piatti sprint, ma questo si prepara davvero in un batter …
Crespelle, la ricetta base
guida su come fare la base delle crespelle
Besciamella
La besciamella è una salsa base della cucina. E’ tanto facile da preparare quanto fondamentale per una moltitudine di ricette. La ritroviamo in tantissime preparazioni, dall’antipasto ai contorni, passando per primi e secondi piatti, quindi …
Crespelle Radicchio e speck
Ricetta delle crespelle con radicchio e speck
Frittelle di merluzzo
Morbide e gustose, sono una ricetta molto versatile. Possono essere preparate come secondo piatto, accompagnate da un insalatina di rucola, oppure, facendo dei bocconcini più piccoli, possono essere proposte come antipasto o ancora come stuzzichino …
Bocconcini di merluzzo
su crema di piselli. Oggi vi presento una ricettina facile facile e di sicuro effetto. Ci vorrà un eternità? Niente affatto. Prepareremo insieme questo piatto in meno di 20 minuti e stasera potrete stupire i …