romanceandcooking@gmail.coma modo mio. Il riso alla cantonese è uno di quei piatti che siamo abituati a mangiare al ristorante cinese, anche se di cinese ha poco, come anche gli involtini primavera e i biscotti della …
Spaghetti alla piastra con verdure e gamberetti
Gli spaghetti alla piastra sono uno di quei piatti che ordino sempre quando vado al ristorante cinese. Durante il periodo di lock down, quando non potevo raggiungere il mio ristorante cinese preferito, sono stati uno …
Confettura di ciliegie al limone
confettura di ciliegie fatta in casa
Lingue di gatto
Le lingue di gatto sono un grande classico. Tutti noi li avremo mangiati accompagnati a creme, gelati, mousse o serviti con una tazza di tè o un cappuccino preso in pasticceria. Non solo sono buonissimi …
Salsa al caramello
Che non si indurisce. La salsa al caramello è una di quelle preparazioni che possiamo considerare di base in pasticceria. Si usa per guarnire dolci al cucchiaio e non solo. Ha lo stesso colore e …
Crema al limone
crema pasticcera al limone
Crema diplomatica al limone
La crema diplomatica non è altro che crema pasticcera con aggiunta di panna montata e zucchero al velo. Io, erroneamente l’ho sempre chiamata Chantilly, ma recentemente ho appreso che la Chantilly è solo panna montata …
Panna cotta
La panna cotta è uno dei miei dessert preferiti, quando fatta bene. Con il suo gusto rotondo e avvolgente è uno di quei dolci a cui non puoi dire di no anche se sei strapieno. …
Linguine al pesto di rucola
Le linguine al pesto di rucola non sono solo un piatto gustosissimo ma anche velocissimo da preparare. D’altra parte, ormai lo sapete che adoro i piatti sprint, ma questo si prepara davvero in un batter …
Crespelle, la ricetta base
guida su come fare la base delle crespelle